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【結局は裏が重要】チーズはプロセスよりもナチュラルかと言う事ですが結局は表示を見分けられないと落とし穴が・・・

   

久しぶりの食品記事な気がしますが、

皆さんはチーズを市販で購入する際は、

「プロセスチーズ」を購入しますか?

「ナチュラルチーズ」を購入しますか?

「極力チーズは買わないようにしている」の3択になるとは思うのですが、

いつもどの選択肢を選択していますか?

私的には最後が良いのではないかと思いましてと言うのもこんな記事があったのでこれならもしかしたらこの記事を見た方が、

「今までプロセスチーズだったからこれからはナチュラルチーズに変えようか」と言う事でそれ自体は良いとは思うのですがこの二つだけを見ると落とし穴があるので注意が必要です。

と言う事が今回伝われば良いかと思って今回記事にしてみました。

まずはこちらをご覧下さい。

チーズには「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」があります。牛乳やクリーム(乳から脂肪分を集めたもの)を固めて酵素で発酵させたものがナチュラルチーズ。このナチュラルチーズを数種類混ぜ加熱して溶かし、加工したものがプロセスチーズです。

プロセスチーズは数種類のナチュラルチーズを混ぜ合わせるのですが、その際、脂質などの成分が分離しないように乳化剤の使用が不可欠となります。乳化剤は水と油のように混じりにくいものを混じりやすくする添加物で、洗剤などに使われている界面活性剤と同じ性質の合成化学物質です。

出典:食べてはいけない! チーズに含まれる恐るべき添加物とは?

リンクをご覧になればお解かり頂けるとは思うのですが、

この後もプロセスチーズには有害なものが色々入っておりまして・・・と言う事でナチュラルチーズにしましょうと言う事になっているのですが、

 

ネットでこんな写真を見つけてしまいました。

それがこれです!!

20160214124620135

種類別:プロセスチーズ

原材料はナチュラルチーズという表記がされていて、

この二つだけを見ると「ナチュラルチーズって書いてあるからこれはセーフでしょ^^」ってなるかも知れないので念のため付け加えておくと、

上記のリンクの例題を挙げるならこういう物は危険ですと言う事です!

見て頂ければ上記のリンクでも説明されているので説明の必要もなさそうなのですが、

何が余計な物なのかと言うと、原材料のプロセスチーズの後に続く、

・たん白加水分解物

・安定税(増粘多糖類)

・乳化剤

・調味料(アミノ酸等)

・香料

・ph調整剤

これらは体に危険な可能性があるのでダメですので、確かにナチュラルチーズと書いてあってもセルロースと書いてあって若干気にはなるのですが、

プロセスチーズとは雲泥の差かと思うのでまずはどの商品でも裏を見てから買いましょう^^

 

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